Recepten
 Bloedbessen zijn niet alleen erg lekker, maar bovenal erg gezond. Rode bessen zijn rijk aan vezelstoffen en vitamines. De vitamine C, die de rode bes rijkelijk bevat, is een anti-oxidant.
Anti-oxidanten zijn belangrijk omdat ze ongewenste micro-organismen opruimen en vrije radicalen neutraliseren. Vrije radicalen hebben de vervelende eigenschap dat ze met veel stoffen in het lichaam reageren en deze omzetten in schadelijke stoffen.
De relatief hoge concentratie anti-oxidanten in de bessen leveren dan ook een belangrijke bijdrage aan een gezond voedingspatroon.
Bloedbessen worden niet alleen ‘puur’ gegeten, maar ook bij ijs, yoghurt of vla, in salades of als vulling in gebak of flensjes. Verder worden bessen toegepast in smoothies of in compote. Hieronder staan een aantal heerlijke, verassende recepten.
Bewaren
U kunt de bessen het beste ongewassen in de koelkast bewaren. Afhankelijk van de periode in het jaar, blijven de bessen ongeveer een week goed, mits ze bedekt, onbeschadigd en droog zijn. De beste bewaartemperatuur ligt tussen de 1-4ºC.
|
|
